Страва, що покращує настрій: яскравий буряковий хумус

• Консервований нут↗400 г
• Буряк↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Кунжутна паста тахіні↗2-3 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2-3 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Кмин мелений 1/4 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та відваріть буряк зручним вам способом.

2. 2

   Очистіть часник від шкірки. Натріть з лимона цедру та вичавіть сік.

3. 3

   Помістіть буряк, нут і часник у блендер та подрібніть протягом 1 хвилини. Додайте в чашу блендера всі інші інгредієнти за рецептом, включно із кмином і сіллю, та збийте до кремоподібного стану. Суміш буде мати зернисту текстуру. Якщо консистенція вам здається сухою, додайте більше тахіні або води.

4. 4

   Скуштуйте хумус. Якщо потрібно — додайте солі, кмину, оливкової олії або лимонного соку. При подачі можна посипати хумус насінням білого або чорного кунжуту.Трошки охолодіть та подавайте до столу. Зберігайте буряковий хумус в холодильнику під щільно закритою кришкою протягом 4-5 днів.