Картопля «Дипломат» з печерицями — готуємо в духовці

• Картопля↗500 г
• Масло вершкове↗60 г
• Печериці↗150 г
• Сир твердий↗100 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Базилік сушений↗3 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю помий і почисть. Наріж кружальцями завтовшки близько 3-4 мм.Печериці акуратно протри вологою серветкою або швидко промий під холодною водою. Обсуши та наріж пластинами.Сир натри на терці з великими отворами.Часник почисть, подрібни.

2. 2

   У великій сковороді або сотейнику розігрій 20 г масла на середньому вогні.Виклади нарізану картоплю і обсмажуй до напівготовності та легкого золотистого кольору (15 хвилин). Картопля має стати м’якшою, але ще не повністю посмажитися.Додай часник, перемішай і готуй ще декілька хвилин.Посоли, поперчи та посип сушеним базиліком під час обсмажування.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С.

4. 4

   Форму для запікання (20-22 см) змасти вершковим маслом (40 г).Виклади половину обсмажених картопляних кружалець на дно і по боках форми, створюючи «коробочку» або «кошик» з картоплі. Порада: намагайся, щоб кружальця трохи заходили одне на одне, утворюючи щільний шар.Решту картоплі переклади в окрему миску. Додай до них нарізані печериці та натертий сир. Добре перемішай суміш. Посоли і поперчи до смаку.Виклади отриману суміш у центр картопляного «кошика». Акуратно притисни зверху, щоб маса стала більш компактною та щільною.Запікай 25-30 хвилин, доки картопля не стане повністю м’якою, а сир не розплавиться і не утворить скоринку.