Пельмені по-єврейськи — рецепт з курячим фаршем
На порцію
До курячого фаршу додамо м’якоть двох тертих помідорів і обсмажену цибулю — це і є особливістю пельменів по-єврейськи. Тісто на пельмені замішуємо на молоці та воді в пропорції 1:1. Не забудь додати у воду лавровий лист і декілька горошин перцю.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У миску налий 125 мл води та 125 мл молока. Поступово додавай борошно, замішуючи виделкою.Коли борошно майже вмішалося, вбий яйце, додай олію та сіль. Заміси м’яке однорідне тісто. Залиш у мисці, щоб відпочило.
- 2
На помідорах зроби поздовжні надрізи, залий окропом і залиши на 1-2 хвилини. Зніми шкірку, натри помідори. Цибулю наріж дрібним кубиком і обсмаж, помішуючи, на невеликій кількості олії 4-5 хвилин.До фаршу додай цибулю, терті помідори, спеції та ретельно перемішай.
- 3
На злегка припиленій борошном поверхні розкачай тісто в ласт завтовшки 3-4 мм. Склянкою зроби не дуже великі кружальця та розклади фарш. Зліпи пельмені у зручний для тебе спосіб.Закип’яти велику каструлю з водою, поклади лаврове листя, декілька горошин духмяного перцю.Вари пельмені, обережно помішуючи.Щойно пельмені спливуть, поновиться кипіння, вари ще 5-7 хвилин.Подавай пельмені з вершковим маслом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою