Печиво «Лимонні черепашки» — рецепт на маслі або маргарині

• Борошно пшеничне↗350 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукрова пудра↗100 г
• Лимон↗1 шт.
• Розпушувач↗10 г
• Сіль↗1 г
• Куркума↗2 г
• Цукор↗10 г
• Цукрова пудра↗70 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Лимон залий окропом і залиш на 1 хвилину, щоб видалити все непотрібне зі шкірки. Промий лимон і витри насухо. Натри цедру без білої частини і поклади в мисочку. Додай 1 ч. л. цукру і розітри його з цедрою.З лимона вичави сік, нам потрібно 40 мл або 2 ст. л.

2. 2

   У миску поклади масло, додай цукрову пудру, дрібку солі та куркуму на кінчику ножа.По одному вбий яйця, щоразу збиваючи масу до однорідності.Додай цедру і сік лимона, знову збий 30-60 секунд.Додай борошно і розпушувач, збий до однорідності. Має бути дуже м’яке пластине тісто, яке лине до рук.Тісто накрий плівкою і постав у холодильник на 1 годину. Охолоджене тісто стане трохи щільнішим і практично не липким.

3. 3

   Форму застели пергаментом.Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ.

4. 4

   Від тіста відривай шматочки, обкатай у кульки розміром з грецький горіх. Кожну обваляй у цукровій пудрі та виклади на деко на відстані. Для цукрової шапочки на кожне печиво виклади ще трохи цукрової пудри, злегка притискаючи ложкою.Постав деко на середню решітку і випікай 15-20 хвилин.Порада: готовність визначай за кольором нижнього боку печиво, він має злегка зарум’янитися.