Пиріг на сковороді з ягодами «Соковитий феєрверк» — рецепт на кефірі та розпушувачі

• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗150 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Кефір↗200 г
• Масло вершкове↗80 г
• Борошно пшеничне↗250 г
• Розпушувач↗10 г
• Сіль↗2 г
• Ягоди300 г
• Крохмаль кукурудзяний↗20 г
• Цукор↗20 г
• Масло вершкове↗15 г
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Ягоди помий, обсуши на паперовому рушнику. Переклади в миску, додай 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю або борошна, перемішай.Сковороду (дно і борти) застели пергаментом. Змасти вершковим маслом. Зверху рівномірно виклади ягоди, посип цукром (1 ст. л).

2. 2

   У каструльці на повільному вогні розтопи вершкове масло, дай трохи охолонути.У миску вбий яйця середнього розміру. Додай дрібку солі, цукор і ванільний цукор, добре перемішай вінчиком.Влий кефір і масло, знову перемішай.До маси просій борошно і розпушувач, перемішай до однорідності — буде не дуже густе тісто.Обережно і рівномірно вилий тісто на ягоди.

3. 3

   Постав сковороду, накрий кришкою і на повільному вогні готуй 20-25 хвилин.Порада: час від часу на кришці збиратиметься конденсат. Час від часу підіймай кришку та витирай його.Коли по боках пиріг просмажився, зніми кришку і накрий верхівку пирога пергаментом. Він має прилипнути до тіста. Накрий пергамент тарілкою й обережним рухом переверни пиріг на тарілку. Зніми нижній пергамент з посмаженого боку пирога.Поверни пиріг у сковороду пергаментом донизу. Накрий кришкою і готуй 10 хвилин.Перевір готовність зубочисткою (має виходити сухою). Накрий пиріг тарілкою і переверни. Зніми пергамент і прикрась цукровою пудрою до смаку.