Карпачо з огірків і ківі — незвичне, але ідеальне поєднання для літа

• Огірок↗2 шт.
• Ківі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗25 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Базилік, гілочка↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю наріж тонкими півкільцями.

2. 2

   Замочи цибулю в холодній воді приблизно на 5 хвилин.

3. 3

   На чистій дошці наріж огірок та ківі максимально тонкими кружальцями.

4. 4

   Виклади ківі та огірок на тарілку шарами, накладаючи один на одного. Помірно збризни оливковою олією і приправ невеликою кількістю солі й чорного перцю.Зніми цедру з лимона, посип нею карпачо. Вичави на тарілку кілька крапель лимонного соку.Просуши цибулю на паперовому рушнику і розклади по тарілці разом із листям свіжого базиліка.