Азійський салат з огірків і зеленої цибулі — освіжальний рецепт

• Огірок↗700 г
• Зелена цибуля↗5 шт.
• Імбир↗1 ч. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Мед↗1 ст. л.
• Оцет рисовий↗60 мл
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Олія кунжутна↗1 ст. л.
• Соус шрірача↗1 ч. л.
• Кунжут білий↗2 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірки помий. Зубчиками виделки зроби поздовжні подряпини на огірках. Це допоможе заправці краще "прилипнути" до огірків.Порада: цей крок можна пропустити, якщо немає часу.Наріж огірки тонкими кружальцями. Поклади в миску і перемішай із сіллю, щоб вони виділили воду. Потримай так 20-30 хвилин.Корінь імбиру й часник почисть. Натри на дрібній тертушці.Зелену цибулю (4-5 пер) дрібно наріж.

2. 2

   Проціди огірки через дрібне сито (не промивай) і помісти у велику миску. Додайте зелену цибулю, імбир, часник, рисовий оцет (2 ст. л.), соєвий соус і кунжутну олію (по 1 ст. л.), мед (1 ст. л.), шрирачу або інший соус з чилі. Якщо немає соусу, подрібни в салат 1 см свіжого перцю чилі. Якщо не любиш гострих ноток, чилі не додавай.Кунжут підсуши на сухій сковороді 1-2 хв і додай у салат.

3. 3

   Відрегулюй смак салату сіллю або перцем.Постав у холодильник на 15-20 хвилин і потім подавай на стіл.Такий салат зберігається у герметичному контейнері в холодильнику до трьох днів.