Легка польська бабка: великодні традиції світу

• Дріжджі сухі↗2 ч. л.
• Тепла вода 1/4 склянки
• Масло вершкове↗170 г
• Цукор 3/4 склянки
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Молоко↗1 склянка
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗4.5 склянки
• Лимон, цедра↗1 ст. л.
• Родзинки 0.7 склянок
• Цукрова пудра 2/3 склянки
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Окріп1 ст. л.
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді й відставте у бік.

2. 2

   Розігрійте молоко до, приблизно, 40 градусів.Помістіть масло, цукор і сіль у велику миску або в чашу міксера і залийте гарячим молоком. Перемішуйте, поки масло не розтане.Вмішайте ванілін та яйця. Додайте розчинені дріжджі й добре перемішайте до однорідності.

3. 3

   Додайте борошно, цедру лимона, родзинки та ретельно перемішайте. Тісто повинно бути густої консистенції.

4. 4

   Підготуйте форму для випікання. Це може бути будь-яка фігурна форма для кексу. Вилийте тісто в підготовлену форму і злегка накрийте змащеною жиром плівкою. Тісто повинно зайняти приблизно 2/3 об'єму форми.Дайте тісту підійти в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі або поки не досягне верху форми, але не вище.

5. 5

   Розігрійте духовку до 180 градусів.Випікайте бабку приблизно від 40 до 45 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​біля центру, не вийде чистою.

6. 6

   Повністю охолодіть бабку та посипте цукровою пудрою перед подачею.