Картопляні галушки з куркою та грибами — у два рази смачніші за ліниві вареники
На порцію
Картопляні галушки з куркою та грибами — це м’які вироби з картопляного тіста, які після цього рецепту від Лізи Глінської ти точно захочеш приготувати. Хоч це і не класичні вареники з картоплею, але вони не менш смачні. У поєднанні з грибами та соковитою
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почисть, наріж та звари картоплю у підсоленій воді до готовності.Потім обов’язково злий всю воду та зроби пюре (без додавання вершкового масла та молока). Виходить 800 г готового пюре, залиш його охолоджуватись. Переклади в миску охолоджене пюре, додай яйця, борошно та сіль. Перемішай. Тісто для галушок готове.Порада: якщо тісто липне — додай трохи борошна, але не перестарайся, інакше будуть «гумові».
- 2
Цибулю почисть і дрібно наріж. Обсмаж курячий фарш з цибулею на олії. Додай сіль, перець і перемішай.
- 3
Почисть і наріж гриби. Подрібни цибулю маленьким кубиком. Смаж на олії цибулю з грибами до золотистого кольору, додай сіль до смаку.
- 4
Візьми невеликий шматочок тіста, посип стіл борошном і сформуй ковбаску. Поділи її на невеликі шматочки.Розкачай шматочок тіста і поклади всередину м’ясну начинку. Зліпи кінці тіста, сформуй кульку та приплескай її. Викладай галушки на дощечку з борошном.
- 5
Звари галушки у киплячій підсоленій воді. Після закипання вари 2-3 хвилини та переклади галушки в тарілку.Порада: не переварюй галушки — вони мають бути ніжні, але злегка пружні.
- 6
Подавай галушки гарячими зі смаженими грибами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою