Житомирські біляші з дріжджового тіста — швидкий і ситний рецепт від Ектора
На порцію
Житомирські біляші — це не просто смажене тісто з м’ясом. Це класика центральної України! Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво пропонує рецепт пиріжечків з хрусткою скоринкою, щедрою і соковитою начинкою й тим самим смаком біляшів з дріжджового тіста, який пам’я
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
В теплу суміш молока та води додай дріжджі, цукор, сіль. Перемішай.
- 2
Додай просіяне борошно і замішуй тісто. Влий олію і ще раз добре вимішай. Залиш під рушником у теплому місці на 1-1,5 години — нехай росте.
- 3
Цибулю почисть і дрібно наріж. Змішай фарш, цибулю, приправ до смаку сіллю і перцем й добре перемішай.
- 4
Тісто обмини і розділи на кульки. Кожну кульку розтягни у коло, поклади у центр фарш, з’єднай і защипай краї. Трохи розплескай рукою.
- 5
Добре розігрій олію в сковороді з товстим дном. Обсмажуй біляші з обох боків на середньому вогні до рум’яної скоринки (по 3-4 хвилин з одного боку).Викладай на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою