Карі з рибою від Клопотенка — доступний рецепт

• Хек↗956 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗130 г
• Морква↗88 г
• Паста томатна↗30 г
• Вода↗300 г
• Приправа карі↗1.2 г
• Паприка мелена0.4 г
• Бодян↗0.1 г
• Олія10 г
• Сіль↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Чистимо, миємо і натираємо моркву на великій тертці. Чистимо цибулю і нарізаємо кубиками з ребром завтовшки 0,2–0,3 см.

2. 2

   Змішуємо моркву, томатну пасту, спеції, сіль, кип’ячену гарячу воду (60–70°C).

3. 3

   Видаляємо з риби кістки. Філе зі шкірою без кісток нарізаємо на порційні шматки завширшки 3–4 см. На поверхні шкіри кожного шматочка робимо 2–3 надрізи, щоб під час запікання шматки риби не деформувалися.

4. 4

   У змащену олією форму для запікання закладаємо порційні шматочки риби і заливаємо овочевою сумішшю, щоб покривала шматки риби.

5. 5

   Готуємо в духовці за температури +180 °C впродовж 25–30 хвилин, до досягнення у товщі шматочків температури 65–70 °C.