Салат з огірка, яєць і цибулі — легка і пікантна перекуска

• Огірок↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Сіль↗25 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Білий винний оцет↗120 мл
• Вода↗2 ст. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, пучок↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця залий водою, доведи до кипіння і вари на помірному вогні 10 хвилин після закипання.Потім остуди їх в холодній воді, почисть і наріж тонкими скибочками.

2. 2

   Огірки ретельно промий. Цибулю теж обмий перед нарізанням. Порада: не чисть огірки — їхня шкірка додає хрумкості та яскравого кольору.

3. 3

   Почисть цибулю й наріж її тонкими півкільцями. Огірки наріж товстою соломкою. Порада: для текстури та естетики важливо, щоб товщина шматочків огірків була однаковою.

4. 4

   Склади огірки в друшляк, посип сіллю й перемішай руками. Залиш на 30 хвилин, час від часу перемішуй — сіль витягне зайву вологу. Порада: попереднє соління — ключ до насиченого смаку: огірки не будуть водянистими й краще вбиратимуть маринад.

5. 5

   У невеликій мисці з’єднай оцет, воду й цукор. Перемішуй, поки цукор повністю не розчиниться. Якщо потрібно — помішуй кілька разів із перервами.

6. 6

   Після 30 хвилин злий рідину, що виділилася, і промокни огірки паперовим рушником або серветками.

7. 7

   Переклади огірки у сервірувальну миску. Додай нарізану цибулю, полий усе маринадом і перемішай. Додай свіжий нарізаний кріп і мелений чорний перець — перемішай ще раз.

8. 8

   Охолоди і подавай салат з огірками.Салат можна подати одразу, але краще постав у холодильник хоча б на 2 години для просочення.