Вареники з бринзою і картоплею — комфортна їжа по-українськи

• Борошно пшеничне↗800 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Вода↗500 мл
• Сіль↗за смаком
• Сметана 15%↗200 г
• Бринза↗200 г
• Картопля↗400 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю почистьте, помийте, наріжте шматочками й зваріть до готовності. Потім розімніть у пюре, додайте бринзу і перетріть в однорідну масу.

2. 2

   Просійте борошно у миску, додайте яйця, сіль, теплу воду і замісіть круте тісто. Розділіть його на дві частини й кожну розкачайте в пласт товщиною 2 мм. Круглою формою (склянкою) виріжте кружальця. Посередині кожного викладіть по чайній ложці начинки, краї тіста з’єднайте і добре зліпіть, формуючи півмісяці.

3. 3

   Зваріть вареники у киплячій воді протягом 3-4 хвилин після закипання. Дістаньте шумівкою вареники з води, покладіть в миску, додайте масло і подавайте зі сметаною.