Запечені баклажани з сиром і томатами — «лінива» вечеря від нутриціологині

• Баклажан↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Томати↗2 шт.
• Сир твердий↗40 г
• Петрушка, гілочка↗10 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вода↗50 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажан помий, розріж навпіл вздовж і виклади половинки на деко, застелене фольгою. Посоли і покропи олією. Надріж м’якуш хрест-навхрест, не прорізаючи шкірку. Порада: щоб баклажани не гірчили, можна посипати розрізи сіллю і залишити на 15 хвилин, потім промити і обсушити.

2. 2

   Запікай баклажани у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

3. 3

   Часник почисть і витисни через часникочавку. Змішай його з олією і водою. Змасти цією сумішшю запечені баклажани.

4. 4

   Сир натри на тертку з великими отворами. Помідор помий і наріж дрібними кубиками. Порада: використовуй моцарелу, сулугуні або чедер — вони добре плавляться.

5. 5

   Посип баклажани сиром, зверху виклади шматочки помідора. Запікай ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

6. 6

   Подавай готові баклажани гарячими, посипавши подрібненою петрушкою.