Крафіни з апельсиновим джемом — цитрусова паска із завитками
На порцію
Якщо ти любиш круасани, але не проти чогось цікавішого, то крафіни — саме те, що варто спробувати! Це випічка, яка поєднує текстуру круасана та форму мафіна. Крафіни виходять максимально ніжними всередині та просто тануть у роті. З нагоди Великодня спечи
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розчини пресовані «Львівські дріжджі» та 1 ст. ложку цукру в теплому молоці й дай постояти 10 хвилин.
- 2
Додай в опару яйце, сіль, решту цукру, розтоплене вершкове масло та частинами введи борошно.Заміси м’яке тісто (вимішуй руками 15 хв, а в тістомісі - 7), накрий рушником і залиш у теплому місці на 1,5 години.Порада: якщо хочеш ще більш виражений аромат, додай трохи тертої апельсинової цедри в тісто.
- 3
Тісто розділи на 2-3 частини. Кожну розкачай у тонкий прямокутний пласт. Змасти пласт вершковим маслом і рівномірно розподіли по ньому апельсиновий джем.Порада: використовуй дуже густий апельсиновий джем або мармелад, щоб тісто не розмокло.Скрути пласт у щільний рулет, розріж уздовж, щоб вийшли дві довгі смужки. Кожну смужку скрути у форму троянди та виклади у змащені форми для мафінів.
- 4
Залиш сформовані крафіни під рушником ще на 20 хвилин підійти.Потім випікай у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.Порада: для рівномірного випікання перевіряй готовність шпажкою — якщо виходить суха, значить, крафіни готові.Остиглі крафіни посип цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою