Паска з мигдалевою шапочкою — великодня випічка з вишуканим декором
На порцію
Паска — це не просто випічка, а цілий ритуал: ароматне тісто, ретельно вимішене руками, тиша на кухні, щоб його не турбувати, та приємне очікування свята. Якщо хочеш зробити цьогорічні паски стильними та сучасними, спробуй цей варіант. Паска з мигдалевою
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
В тепле молоко розкриши «Львівські дріжджі», додай 200 г просіяного борошна і перемішай. Накрий рушником і залиш в теплому місці на 30 хвилин.
- 2
В опару, що підійшла, додай яйця, сіль, цукор, ванільний цукор, розм’якшене вершкове масло, олію та перемішай. Насип решту борошна і заміси тісто. Вимішуй руками щонайменше 15 хв, а в тістомісі 7-10 хв. Старайся не підсипати більше борошна.Накрий тісто рушником і постав в тепле місце на 60 хвилин.
- 3
Родзинки промий і замочи в теплій воді на 15 хвилин. Потім обсуши, присип борошном і додай в тісто, що підійшло. Добре перемішай.
- 4
Форми наповни тістом на 1/3 висоти. Накрий плівкою або рушником і дай ще раз піднятися, приблизно 30-40 хвилин.
- 5
Форми постав у розігріту до 180°C духовку приблизно на 30 хвилин до появи легкої золотистої скоринки.
- 6
Для шапочки білок збий із цукром до легкої піни, змасти поверхню пасок і посип мигдальними пластівцями. Випікай ще 20-30 хвилин.Порада: якщо хочеш ще більш карамельний смак, злегка підрум’янь мигдальні пластівці на сухій пательні перед випіканням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою