Таврійська рибна юшка — візитівка Миколаївщини
На порцію
У поході або на пікніку, вдома і в таборі юшка з риби — просто знахідка! Таврійська (кінбурнська) юшка — традиційна перша страва Миколаївщини. Євген Кадочников з Очакова розповідає, як приготувати наваристу таврійську юшку за максимально простим рецептом.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Чистимо картоплю й цибулю, ріжемо на 2-4 частини та відварюємо на середньому вогні.
- 2
Рибу чистимо, патраємо, промиваємо, за потреби ріжемо на шматки. Додайте рибу в юшки. Через декілька хвилин вливаємо сироватку та додаємо помідори, розрізані на 2-4 частини.
- 3
Зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо ще 25–30 хвилин, додаємо спецію та частину дрібно нарізаної зелені. Відтак знімаємо з вогню та даємо настоятися ще 30 хвилин.
- 4
Другу частину нарізаної зелені, часник перемішуємо з перцем та перетираємо все із сіллю.
- 5
У глибоку тарілку викладаємо рибу, картоплю, цибулю й помідори. Льок викладаємо в кухлі або глибокі маленькі мисочки й заливаємо юшкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою