Французька класика: кокован
На порцію
У перекладі з французької, кокован означає «півень у вині». Власне, саме у Франції цю смакоту і придумали. А з’являється цей ароматний горщик із чудовою стравою на столі завдяки довгому гасінню і вину, яке виступає у благородній ролі маринаду, що розм’якш
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Курку розділіть на порційні шматки.
- 2
На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте порубану цибулю до золотистого кольору (приблизно 7 хвилин).
- 3
Додайте часник та готуйте 30-45 секунд — до появи аромату.
- 4
Додайте порубані гриби, збільште вогонь та обсмажуйте до появи золотистого кольору.
- 5
На сковороді з товстим дном розігрійте оливкову олію, додайте шматочок вершкового масла. Обсмажте шматки курки до золотистого кольору. Обсмажуйте в один шар.
- 6
Додайте цибульно-грибну суміш, перемішайте.
- 7
Додайте борошно, сіль, чорний мелений перець, чебрець, прованські трави та лавровий лист. Залийте вином.
- 8
Збільште вогонь та доведіть до кипіння.
- 9
Накрийте кришкою та гасіть приблизно 45-60 хвилин. М’ясо має легко відходити від кісток.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою