Бабка з картоплі та баклажанної ікри — давній рецепт української кухні
На порцію
Можливо, це найнезвичайніша картопляна запіканка з усіх, що ви будь-коли їли на обід. Але ви отримаєте стільки задоволення від бабки з баклажанної ікри, що найближчого літа наготуєте повну комору консервації, щоб експериментувати з нею частіше!
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сиру картоплю почистьте, вимийте та відваріть. Перемеліть у м’ясорубці або блендером.
- 2
Почистьте й вимийте цибулю та моркву. Наріжте кубиками. Обсмажте цибулю з третиною вершкового масла — до золотавої скоринки.
- 3
Картопляне пюре, обсмажену цибулю та яйце перемішайте. Посоліть.
- 4
Із другою третиною вершкового масла потушкуйте моркву до м’якості, додайте баклажанну ікру та потушкуйте їх разом ще 8-10 хвилин.
- 5
Форму для випікання змастіть жиром. Рівним шаром викладіть частину картоплі. Наступним шаром викладіть баклажанну ікру з морквою, а відтак другий шар картоплі.
- 6
Посипте запіканку сухарями та запікайте впродовж 20-25 хвилин у духовці за температури 160°C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою