Крабові котлети — це традиційна страва Меріленда, штату на сході США. Вони готуються зі свіжого або охолодженого м’яса краба, майонезу, гірчиці та панірувальних сухарів. Ми посмажимо крабкейки, але на бажання їх можна запекти.

Інгредієнти

3 порц.

М'ясо краба↗450 г
Яйця курячі↗2 шт.
Майонез↗2.5 ст. л.
Діжонська гірчиця↗1.5 ч. л.
Вустерський соус↗1 ч. л.
Панірувальні сухарі↗120 г
Петрушка, гілочка↗20 г
Селера, стебло↗1 шт.
Сіль 1/4 ч. л.↗
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Подрібніть селеру, петрушку та наріжте крабове м’ясо.
2
Змішайте два великі яйця, майонез, діжонську гірчицю, вустерський соус, сіль, селеру та петрушку у великій мисці.Додайте сушеного імбиру, мелених лаврового листа, паприки, червоного та чорного перцю, сухої гірчиці, кардамону до смаку й добре перемішайте. Додайте крабове м’ясо та панірувальні сухарі. Гумовою лопаткою акуратно перемішайте суміш до однорідної маси, намагаючись не порвати крабове м’ясо.
3
Сформуйте 6 котлет та викладіть на застелене фольгою деко. Накрийте й поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Це допоможе їм застигнути.
4
Розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні та змастіть її олією. Коли олія нагріється, покладіть крабові котлети на сковороду і готуйте до золотисто-коричневого кольору по 3-5 хвилин з кожного боку. Подавайте крабові котлети теплими із соусом тартар.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток