Маринований оселедець по-китайськи — смачна і дуже проста святкова закуска

• Оселедець, філе↗70 г
• Лимон, сік↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Цукор 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Імбир↗за смаком
• Соус теріякі↗3 ст. л.
• Соєвий соус темний↗2 ст. л.
• Оцет рисовий↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Червоний перець чилі 1/3 ч. л.↗
• Лимон, цедра 1/2 шт.↗
• Перець духмяний, горошок4 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Зелена цибуля↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимийте лимон, гострим ножем зріжте з нього шкірку. Наріжте цедру дуже тоненькою соломкою.

2. 2

   У каструлю влийте олію, додайте мелений перець, лавровий лист та перець горошком. Закип’ятіть олію та покладіть у неї лимонну цедру. Вимкніть вогонь.

3. 3

   Почистьте цибулю та наріжте її тоненькими скибочками. Почищений часник наріжте дуже тоненькими кружалками.

4. 4

   Імбир наріжте тоненькими пластинками, а відтак соломкою.

5. 5

   Змішайте імбир, часник та цибулю, посипте сіллю, цукром та чорним перцем. Відставте миску: хай інгредієнти пустять сік.

6. 6

   Філе оселедця наріжте впоперек тоненькими смужками.

7. 7

   Покладіть шматочки риби до цибулі, часнику та імбиру. Залийте її маринадом із лимонною цедрою. Перемішайте. Вичавіть сік із лимона, влийте до маринаду (процідіть кісточки, щоб не потрапили до риби). Також додайте оцет. Перемішайте. Маринуйте в холодильнику або на вулиці впродовж пів години.

8. 8

   Соус теріякі та соєвий соус змішайте в окремому посуді. Залийте цією сумішшю оселедець та лишіть ще на годину маринуватися.