Святковий рулет з червоною рибою та ікрою — рецепт, який вразить гостей

• Яйця курячі↗3 шт.
• Шпинат↗150 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Сир «Філадельфія»↗300 г
• Лосось слабосолений200 г
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Ікра лососева горбуші↗8 ч. л.
• Сіль 1/3 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відділіть жовтки від білків. Жовтки додайте в чашу блендера. Туди ж відправте шпинат і подрібніть до однорідної маси.

2. 2

   Білки збийте міксером до стійких піків.

3. 3

   До шпинату додайте сіль, борошно і перемішайте.

4. 4

   Обережно введіть білки в тісто і делікатно перемішайте до однорідності.Викладіть тісто на застелене пергаментом деко, розрівняйте лопаткою і випікайте 12-15 хвилин у духовці, розігрітій до 170°С. Обережно переверніть рулет з пергаменту на харчову плівку або інший шматок пергаменту.

5. 5

   Вершковий сир змішайте з лимонним соком. Рибу поріжте слайсами. Намастіть шпинатний корж сиром і викладіть рибу рівномірно на ⅔ коржа.

6. 6

   За допомогою харчової плівки згорніть рулет. Обгорніть його цією ж плівкою. Скріпіть її краї. Відправте в холодильник на 2-3 години.

7. 7

   З рулету зніміть плівку. Наріжте на порційні шматки. Викладіть на тарілку. На кожен шматочок викладіть по 1 ч. л. червоної ікри. Прикрасьте зеленню і подавайте. Фото: SHUBA