Дієтичний рецепт гарбуза з фаршем

• Гарбуз↗1.5 кг
• Баранячий фарш↗220 г
• Селера, стебло↗80 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Розмарин, гілочка↗2 ст. л.
• Соус томатний↗240 г
• Рис бурий↗60 г
• Фелата↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарбуз розріжте на половини й почистьте від насіння. Селеру, цибулю, часник, базилік та розмарин подрібніть. Фету теж наріжте на дрібненькі кубики. Відваріть рис. За цей час також нагрійте духовку до 175°C.

2. 2

   Покладіть половинки гарбуза у форму для запікання зрізом униз. Налийте туди приблизно 1,5 см води й відправте форму у духовку. Запікайте овоч близько 1 години, поки гарбуз не стане м’яким.

3. 3

   Поки гарбуз готується, нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте у неї фарш, селеру, цибулю та часник. Готуйте, поки м’ясо не просмажиться, а овочі не стануть м’якими. Після цього додайте подрібнену зелень і готуйте начинку ще 2 хвилини.

4. 4

   Поступово введіть у готову суміш томатний соус і відварений рис. Заправте все на всій смак сіллю та перцем, добре перемішайте і зніміть з вогню.

5. 5

   Готовий гарбуз дістаньте з духовки, переверніть і наповніть начинкою. Зверху посипте його подрібненою фетою і подавайте. М’якоть спагетті-гарбуза можна буде виймати зі шкірки ложкою разом з м’ясом.