Картопляна запіканка кугель — смачний сніданок

• Картопля↗3 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Яйця курячі↗6 шт.
• Олія соняшникова↗50 мл
• Розпушувач↗35 г
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°С.

2. 2

   Цибулю почистьте та дуже дрібно наріжте або натріть на тертушку. Візьміть по жмені подрібненої цибулі в чистий кухонний рушник і відтисніть зайву рідину. Перекладіть відтиснуту цибулю в миску. Сік із цибулі можна додати пізніше до яєчної заливки, якщо хочете гострішу страву, або ж просто вилити, якщо хочете ніжнішу.Картоплю почистьте, помийте, натріть на крупній або дрібнішій тертушці, як на деруни. Так само як і з цибулею, відтисніть зайву рідину, але не виливайте її. Картоплю викладіть у миску до цибулі.

3. 3

   Дайте зайвій рідині з картоплі відстоятися, щоб тверді частинки крохмалю осіли на дно миски, приблизно 5 хвилин. Повільно злийте рідину, залишивши картопляний крохмаль на дні миски.

4. 4

   В іншій мисці збийте яйця, додайте олію, отриманий крохмаль, розпушувач, сіль і перець. Вилийте яєчну суміш на картопляно-цибульну суміш і перемішайте.

5. 5

   Змастіть форму для запікання олією та поставте у духовку для попереднього нагрівання на 5 хвилин.Дістаньте форму для запікання з духовки та рівномірно заповніть картопляною сумішшю.Запікайте, доки картопля не стане золотистою та м’якою, близько 1 години.Перед подачею посипте зеленню.