Тартар з буряка — проста і дуже смачна закуска

• Буряк варений400 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Оцет бальзамічний↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Салатна зелень↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк помийте, покладіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до помірного і варіть під кришкою 50-60 хвилин. Потім дайте буряку охолонути і почистьте від шкірки.Обсушіть буряк паперовим рушником, потім натріть його на грубій тертці.

2. 2

   Почистьте і подрібніть часник.

3. 3

   Змішайте буряк в салатнику з часником, оливковою олією і бальзамічним оцтом. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

4. 4

   Листя салату помийте й обсушіть. Перед подачею покладіть лист салату на кожну тарілку, а потім сформуйте зверху буряковий тартар за допомогою кондитерського кільця, добре ущільнюючи його. Зніміть форму та подавайте негайно.