Шоколадні кекси як на Олімпійських іграх

• Яйця курячі↗3 г
• Цукор↗1 склянка
• Масло вершкове↗120 г
• Олія соняшникова рафінована 0.5 склянок
• Кефір↗300 мл
• Борошно пшеничне↗1.5 склянка
• Пудинг з ванільним смаком40 г
• Какао-порошок 0.5 склянок
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗за смаком
• Кориця мелена↗за смаком
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Шоколад↗90 г
• Шоколад↗90 г
• Згущене молоко↗350 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло. Додайте до нього олію, цукор, ванільний цукор, сіль і збийте вінчиком до однорідності. Додайте яйця, пудинг і ще раз збийте.

2. 2

   В окрему миску просійте борошно, соду, розпушувач, какао і перемішайте.

3. 3

   Додайте до рідкої маси частину борошна, влийте кефір, перемішайте, всипте решту борошна. Все добре збийте вінчиком або за допомогою міксера.

4. 4

   Одну плитку шоколаду наріжте на маленькі шматочки і додайте в тісто. Обережно перемішайте, щоб шматочки шоколаду рівномірно розподілилися по тісту. Форми для кексів змастіть олією або вистеліть пергаментом для випічки та викладіть тісто у форми.

5. 5

   Випікайте приблизно 20 хвилин при температурі 180⁰. Перевіряйте готовність протикаючи зубочисткою, вона має лишатися сухою.

6. 6

   В каструлю додайте другу частину (плитку) шоколаду і згущене молоко. На невеликому вогні, помішуючи, доведіть до розтоплення шоколаду і однорідності.

7. 7

   Коли готові кекси охолонуть, обережно виріжте у них серединку (надрізайте кекс згори), наповніть кремом і закрийте шматочком, що лишився.