Метелики на кухні: паста фарфале з беконом та зеленим горошком

• Макарони фарфале↗400 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Бекон↗200 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вершки 33%↗250 мл
• Зелений горошок↗1 склянка
• Сир твердий↗100 г
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте бекон. Очистіть часник від шкірки та розчавіть його. Перекладіть горошок у велику миску. Помийте та обсушіть паперовими рушниками петрушку. Натріть в окрему чашу твердий сир.

2. 2

   Доведіть у каструлі підсолену воду до кипіння. Покладіть в окріп фарфале і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці, або поки паста не досягне стану al dente.

3. 3

   У глибокій сковорідці нагрійте олію. Додайте нарізаний бекон. Смажте на сильному вогні 3-4 хвилини, поки бекон не стане золотистим.

4. 4

   Додайте часник, влийте вершки, та доведіть суміш до кипіння. Готуйте близько 5 хвилин, поки рідина не зменшиться і злегка не загусне.

5. 5

   Покладіть у сковорідку горох, доведіть масу до кипіння, і варіть ще 4-5 хвилин. Додайте тертий сир, розмішайте та трохи скуштуйте страву. Якщо треба — посоліть та поперчіть до свого смаку. Зніміть сковорідку з вогню.

6. 6

   Коли паста буде готова, відкиньте її на друшляк і відразу ж опустіть, змішайте з рештою інгредієнтів, які ви тушкували на сковорідці. * З’єднуйте суміш в місткості, яка буде вам зручною.Додайте подрібнену зелень, і перемішайте макарони, поки вони добре не змішаються з вершковим соусом, горошком та беконом.