Фарширована капуста «Запечена голівонька» — фірмовий рецепт від мами
На порцію
Ця фарширована капуста з м’ясною начинкою буде окрасою стола і в будні, й у свята! Вона виходить соковита, смачна, поживна. А ще дуже схожа на голубці, але з більш оригінальною та привабливою подачею. Смакує така фарширована капуста як в гарячому, так і в
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Зачистьте та помийте капусту, максимально виріжте в неї серединку. Потім скріпіть шпажками та закладіть на 5-10 хвилин (це залежить від розміру капустини) в окріп.
- 2
Відваріть рис. Для цього залийте його 200 мл води, посоліть і варіть на маленькому вогні 15 хвилин.
- 3
Окремо підсмажте фарш і подрібнену цибулю протягом 10-15 хвилин. Вимішайте рис, цибулю з фаршем та додайте сіль і приправи. Наріжте на середні кусники шпондер (запечений підчеревок).
- 4
Акуратно витягніть капусту і почніть начиняти — всі листочки прокладіть фаршем. Після цього змастіть капусту олією та викладіть її у чавунний (або ж товстостінний посуд) для запікання.
- 5
На дно додайте олію та овочевий відвар й поставте для запікання у духовку десь на 30-35 хвилин. Потім витягніть, зверху викладіть шпондер та поставте ще на 5 хвилин. І страва готова. Залиште на деякий час у духовці для вистигання.
- 6
Витягніть капусту з духовки та викладіть на тарілку. По бажанню можна додати майонез та подріблену зелень.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою