Свинина по-китайськи з ароматом риби — дуже смачна страва на вечерю

• Свинина↗400 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Імбир↗15 г
• Червоний перець чилі 1/2 шт.
• Гриби муер сушені↗100 г
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Китайська суміш спецій2 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Соус соєвий↗40 мл
• Рисове вино↗40 мл
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Соус соєвий↗40 мл
• Рисове вино↗40 мл
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
• Вода↗40 мл
• Цукор 1/2 ст. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/3 Мʼясо нарізати тоненькими смужками і замаринувати на 30-60 хвилин, додавши соєвий соус та рисове вино і присипавши крохмалем. Мʼясо не має плавати в маринаді.Гриби муер залити окропом на 30 хвилин, потім нарізати смужками. Солодкий перець і моркву нарізати соломкою, імбир та часник — дрібно порубати, цибулю — навскіс не дуже тонко, чилі — тонкими кільцями.Окремо змішати інгредієнти соусу.

2. 2

   Крок 2/3 Налити олію в сковороду (ідеально, якщо це вок) і дуже добре розігріти. Обсмажити швидко мʼясо, помішуючи та розділяючи його, доки воно не підрумʼяниться.

3. 3

   Крок 3/3 Додати овочі, окрім цибулі, і продовжувати смажити і перемішувати ще декілька хвилин. Потім додати гриби, суміш спецій і за кілька секунд соус. Можна додати трохи води, якщо соусу замало. Зняти з вогню. Додати зелену цибулю.