Запіканка з кабачками й картоплею від Клопотенка — рецепт для дітей і дорослих

• Кабачки↗556 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗131 г
• Картопля↗417 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сир↗54 г
• Прованські трави↗0.7 г
• Сіль↗3 г
• Олія15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помиту картоплю у шкірці закладіть у киплячу воду (0,6–0,7 л на 1 кг картоплі — вода має покривати овочі на 1–2 см) і відваріть без солі під кришкою впродовж 20–30 хвилин.Потім охолодіть до температури 8–10 °С перед подальшим використанням, почистьте, наріжте кубиком з ребром завтовшки 1 см.

2. 2

   Цибулю дрібно наріжте, викладіть на розігріту з олією сковороду шаром завтовшки не більше як 3–4 см. Пасеруйте до прозорості на середньому вогні впродовж 2–3 хвилин.

3. 3

   Миті кабачки, не очищаючи від шкірки та насіння, наріжте кубиком з ребром завтовшки 1 см.

4. 4

   Сир натріть на крупну тертушку.

5. 5

   Яйця збийте до однорідності, додайте прянощі, сіль і сир.

6. 6

   Овочі перекладіть у форму для запікання шаром завтовшки 2–3 см, залийте яєчною сумішшю і запікайте у розігрітій до температури 180 °С духовій шафі впродовж 20–25 хвилин. За цей час заливка має загуснути, на ній утвориться апетитна сирна скоринка.