Сирна запіканка від Клопотенка — готуємо на манці
На порцію
У цьому рецепті ми поєднаємо традиції та сучасні кулінарні тренди. Сирну запіканку від Клопотенка готуватимемо схоже до того, як її готувати наші мами й бабусі — на основі манної каші. А подамо цей смачний десерт з ягідним кулі — французьким солодким соус
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Яйце перетріть із цукром, ванільним цукром (або ваніліном), сіллю та куркумою до повного розчинення кристаликів. Жовток змішайте зі сметаною до однорідної консистенції. Ця маса нам знадобиться, щоб помастити верх запіканки перед відправкою в духовку.
- 2
Кисломолочний сир протріть через сито до однорідної маси.
- 3
При безперервному помішуванні в киплячу воду всипте тонкою цівкою манну крупу і варіть протягом 15–20 хвилин до готовності. Готову в’язку кашу охолодіть до температури 60–70 °C.
- 4
До манки додайте яєчну і сирну маси та ретельно перемішайте. Деко змастіть олією, посипте сухарями шаром завтовшки 3–4 см, викладіть масу і розрівняйте ложкою чи лопаткою.Змастіть сумішшю сметани та жовтка.
- 5
Відправте в розігріту до 220–250 °C духовку і випікайте протягом 25–30 хвилин. На поверхні запіканки має з’явитися рум’яна скоринка без тріщин і підгорілостей.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою