А ще — до рису, каш, макаронів, смаженої печінки… Цибулева підлива настільки смачна, що її можна їсти навіть просто з хлібом. Це одна з найпростіших і найбюджетніших підлив, що має багатий смак.

Інгредієнти

1 порц.

Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
Масло вершкове↗1 ст. л.
Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
Цукор↗1 ч. л.
Яловичий бульйон↗500 мл
Борошно пшеничне↗2 ст. л.
Сіль 1/2 ч. л.↗
Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1
Наріжте почищену цибулю — дрібно або не дуже, кубиками чи півкільцями.
2
Розтопіть масло разом з олією в каструлі або сотейнику на середньому вогні. Всипте цибулю, притрусіть її цукром, перемішайте. Смажте на слабкому вогні, помішуючи, до карамелізації (має стати м’яка, напівпрозора, золотистого кольору), близько 10 хвилин.
3
Всипте борошно. Все ретельно перемішайте. Продовжуйте готувати, помішуючи, близько хвилини.
4
Влийте повільно бульйон, постійно розмішуючи. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Приправте перцем й іншими прянощами. Зменште вогонь і варіть за слабкого кипіння до бажаної густоти.
5
Зніміть соус з вогню й доведіть до смаку сіллю. А також додайте на бажання оцет, лимонний сік, вустерширський соус. Перемішайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток