Пісні квасолеві котлети з дуже ніжною серединкою — як їх приготувати

• Квасоля200 г
• Сода харчова 1/4 ч. л.↗
• Картопля↗2 шт.
• Олія30 мл
• Борошно пшеничне↗80 г
• Зіра 1/2 ч. л.↗
• Коріандр мелений 1/2 г↗
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Борошно пшеничне↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Коли квасоля добре набрякне, відціди, сполосни її під холодною проточною водою, помісти в невелику каструлю й залий доверху свіжою водою. Постав на середній вогонь й вари до готовності приблизно 45 хв. Квасоля має бути повністю м’якою. Потім відціди.Тим часом картоплю почисть, поріж шматками.Поклади в каструлю, залий водою і вари в підсоленій воді 30-35 хв. після закипання Потім відціди.

2. 2

   Поки картопля вариться, цибулю почисть і наріж кільцями. У невеликій сковорідці розігрій олію, додай цибулю, сіль, коріандр, зіру. Смаж, помішуючи, до м’якості цибулі 2-3 хв.

3. 3

   Відціджені картоплю та квасолю поклади в чашу блендера. Додай цибулю, картоплю, часник і сіль. Збий до однорідності. Додай борошно (50-80 г) і ще раз все збий.

4. 4

   Борошно для обкачування насип у глибоку тарілку. Руками набирай невелику кількість квасолевої маси, сформуй котлети й обкачай в борошні.Розігрій олію у великій сковорідці, щоб дно було повністю покрите олією. Смаж на середньому вогні, доки котлети добре підрум’яняться.