Британське пісочне печиво з прянощами — неймовірні великодні ласощі

• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗75 г
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗200 г
• Кориця мелена 1/2 ч. л.↗
• Спеції для імбирних пряників 1/2 ч. л.
• Смородина сушена↗50 г
• Апельсинові цукати↗25 г
• Молоко↗2 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗0.5 ч. л.
• Кардамон мелений↗0.8 ч. л.
• Аніс мелений0.5 ч. л.
• Гвоздика мелена0.8 ч. л.
• Імбир мелений↗0.8 ч. л.
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте деко простелене пергаментом.Відокремте жовток від білка у дві окремі чашки. Подрібніть цукати, смородину дрібнити не треба.

2. 2

   Збийте зручним способом розм’якшене масло і цукор разом, до легкої та пишної маси. Додайте яєчний жовток, продовжуючи збивати.Просійте борошно і спеції та добре перемішайте. Додайте сушену смородину, цедру та стільки молока, щоб вийшло досить м’яке тісто. Замісіть тісто. Сформуйте с нього кулю й перекладіть на робочу поверхню.Порада авторки рецепта: додавайте молоко починаючи з 1 ст. ложки.

3. 3

   Злегка вимісіть тісто на присипаній борошном поверхні й розкачайте у пласт товщиною приблизно 5 мм. Сформуйте печиво за допомогою фрези або спеціальних формочок для печива.Примітка від авторки рецепта: впродовж випікання печиво не розтікається, тому його можна випікати впритул один до одного.

4. 4

   Випікайте печиво протягом 10 хвилин, після чого вийміть деко з духовки, змастіть печиво збитим яєчним білком і посипте невеликою кількістю цукру. Поверніть деко в духовку ще на 5 хвилин, або до блідо-золотистого кольору печива. Після приготування залиште печиво на деку приблизно на 5 хвилин, потім перекладіть на решітку для охолодження.Порада від авторки рецепта: якщо впродовж зберігання печиво стане трохи м’яким, викладіть його на деко і прогрійте на помірному вогні протягом декількох хвилин, при температурі 160°C.