Тертий яблучний пиріг з пудингом — божевільна смакота

• Масло вершкове↗100 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Сіль 1/6 ч. л.↗
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Яблуко↗3 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Вода↗70 мл
• Кориця мелена 1/2 ч. л.↗
• Молоко↗500 мл
• Крохмаль↗80 г
• Цукор↗8 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор ванільний↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Борошно і розпушувач просійте через сито в глибоку миску. Охолоджене масло натріть на грубій тертці й перетріть з борошняною сумішшю. Додайте цукор, сіль і яйце.

2. 2

   Розділіть тісто на 2 частини (одна має бути трохи більшою).Оберніть кульки тіста харчовою плівкою й залиште в морозилці приблизно на 1 годину.

3. 3

   Для начинки очистьте яблука від шкірки й наріжте тоненькими скибками.Викладіть яблука в каструлю. Додайте цукор воду і корицю. Тушкуйте на невеликому вогні поки яблука не будуть м’якими.

4. 4

   Налийте в миску 100 мл холодного молока змішайте з крохмалем, цукром і яйцями. Залиште.Додайте у ківшик 400 мл молока й доведіть до кипіння.Вилийте холодну молочну суміш в гарячу, й варіть, помішуючи, поки не загусне.Зніміть ківш з пудингом з плити й влийте до нього розтоплене вершкове масло.

5. 5

   Розігрійте духовку до 180⁰С. Простеліть пергаментом форму для випікання.

6. 6

   Натріть більшу частину тіста на деко — натирайте рівномірно, щоб отримати рівний шар тіста. На тісто викладіть яблучну начинку, а потім пудинг. Натираємо другу частину тіста зверху. Намагайтеся натирати так, щоб утворився рівномірний шар.

7. 7

   Випікайте пиріг 35-40 хвилин.Після приготування дайте пирогові охолонути й поставте на кілька годин в холодильник.Смачного!