Круасани з вареним згущеним молоком — рецепт для особливого випадку

• Борошно пшеничне↗250 г
• Молоко↗60 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Сметана 15%↗125 г
• Масло вершкове↗100 г
• Сіль↗3 г
• Цукор↗10 г
• Згущене молоко варене↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розведіть дріжджі у теплому молоці з цукром і 20 г борошна, залиште бродити десь 10-15 хвилин. Потім додайте просіяне борошно, яйце, сметану, сіль і замісіть некруте тісто. Накрийте рушником і залиште на годину.

2. 2

   Потім на присипаній борошном поверхні розкачайте тісто, на нього покладіть масло, загорніть конвертом і розкачайте від себе. Присипте борошном і знову розкачайте і так повторіть 3-4 рази.

3. 3

   Готове тісто розкачайте товщиною 1 см так щоб, вийшов прямокутник. Розріжте гострим ножем його навпіл і половинки наріжте на трикутники.

4. 4

   На ширшу сторону кожного трикутника покладіть варене згущене молоко й обережно загортайте круасани.

5. 5

   На змащене маслом деко кладіть вироби кінчиками донизу і випікайте за температури 220°C 20-25 хвилин до золотої скоринки.