Котлети з консервованими сардинами та картоплею

• Картопля↗5 шт.
• Сардини в олії↗200 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗60 г
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Часник і цибулю почисть, подрібни.Картоплю почисть і дрібно наріж.На сковороді розігрій олію і додай картоплю, обсмаж 5 хвилин (до середньої м’якості картоплі). Додай цибулю, посоли, поперчи і готуй до м’якості цибулі.Додай часник і смаж, помішуючи, 1 хвилину.

2. 2

   У сардини прибери кістки.Додай до овочів шматочки риби і лавровий лист, добре перемішай. Влий пів склянки води і тушкуй під кришкою 15 хвилин.Вийми лавровий лист, отриману суміш склади у велику миску.

3. 3

   Розімни масу за допомогою товкачика для пюре. За необхідності додай спеції, сіль і перець. Сформуй маленькі котлетки (5-7 штук).Розігрій трохи олії на сковороді, обсмаж до готовності.Порада: котлети можна попередньо обваляти в панірувальних сухарях.