Відкритий пиріг зі здобного тіста нашвидкуруч — рецепт для будь-якої начинки

• Борошно пшеничне↗500 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗300 г
• Дріжджі пресовані↗50 г
• Молоко↗190 г
• Цукор↗30 г
• Сіль↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Дріжджі й цукор розвести в теплому молоці (приблизно 36-37 °С). Накрити й поставити в тепле місце на 30 хвилин.

2. 2

   У просіяне борошно всипати сіль і покласти вершкове масло кімнатної температури, нарізане кубиками. Перетерти в крихту. Далі в борошно ввести молоко з дріжджами і яйце (або два жовтки).

3. 3

   Вимісити 10-15 хвилин. Накрити миску рушником або харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 1-1,5 години підходити.

4. 4

   Злегка присипати стільницю борошном. Частину тіста відкласти для декору. Основне тісто досить тонко (0,5 см) розкатати та викласти у форму. Викласти на нього начинку.

5. 5

   Тісто, що відкладали, теж тоненько розкатати, щедро присипаючи борошном. Фігурним різаком вирізати смужки й накрити пиріг сіточкою із цих смужок.

6. 6

   Змастити пиріг жовтком, змішаним з вершками у пропорції 1:1. Випікати у попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30 хвилин.