Казково смачний лимонний кекс з маком

• Цукор↗210 г
• Масло вершкове↗200 г
• Борошно пшеничне↗180 г
• Мигдаль мелений↗70 г
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗5 шт.
• Лимон↗4 шт.
• Мак↗30 г
• Лимон 1/2 шт.
• Цукрова пудра↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Насипте цукор у велику миску. У мікрохвильовій печі (або на водяній бані) розтопіть масло, воно повинно стати рідким. Перелийте його до цукру й перемішайте.

2. 2

   Додайте борошно, мелений мигдаль і соду. Перемішайте.Тепер додайте яйця і знову гарно перемішайте.

3. 3

   Натріть в миску з тістом цедру одного лимона. Вичавіть сік 3-х лимонів. Додайте мак і все добре перемішайте.

4. 4

   Розігрійте духовку до 170°С. Змастіть форму для випікання вершковим маслом і трохи притрусіть борошном. Налийте масу у форму — вона має заповнити ¾ заввишки, оскільки під час випікання кекс підніметься.

5. 5

   Випікайте 40 хвилин — кекс готовий, коли ви встромили ніж, а потім витягнули, і на ньому не залишається тіста. Він має бути вологим всередині, не сухим.

6. 6

   Готовій випічці дайте трохи охолонути у формі. Поки кекс остигає: змішайте цукрову пудру з лимонним соком. Цукрова пудра легко тане, тому лимона потрібно зовсім трохи, інакше глазур буде рідкою. Перекладіть кекс із форми на таріль, полийте глазур’ю, прикрасьте маком та лимонною цедрою. Подавайте з улюбленим чаєм або з кавою по-мексіканськи!