Молочне ризото з бананом і ваніллю — ідеальний початок дня
Каші в українській кухні мають майже сакральне значення: з давніх-давен їх готували як на сніданок, так і на вечерю. Шеф-кухар Вова Ташаєв пропонує приготувати на сніданок рисову кашу і не просту, а по-італійськи, тобто методом ризото.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Рис замочити в молоці на ніч. Зранку зціджуємо молоко в окрему миску. Не виливаємо, воно нам знадобиться.
- 2
Дуже стиглий банан (можна використовувати вже почорнілі плоди) розминаємо в мисці виделкою разом із медом.
- 3
У широкій каструлі з товстим дном нагріваємо вершкове масло та висипаємо зціджений рис. Обсмажуємо, постійно помішуючи, хвилину-дві, аби масло рівномірно огорнуло всі рисові зернятка.
- 4
Вливаємо зціджене молоко й одразу починаємо мішати рис. Постійно помішуємо, поки рис не вбере все молоко.
- 5
Після того, як рис повністю забере все молоко, вливаємо трошки води й одразу починаємо мішати. Іншу порцію води вливаємо після того, як попередня повністю вбереться в рис.
- 6
Додаємо ваніль — вичищаємо зернятка зі стручка й разом із паличкою кидаємо в каструлю. Якщо немає натуральних паличок ванілі, можна додати екстракт ванілі або ванільний цукор (замість меду в складниках). нову вливаємо трошки води.
- 7
На останньому етапі додаємо банани з медом, мішаємо, поки рис не вбере всю рідину. Збільшуємо вогонь на максимум, додаємо сметану, інтенсивно перемішуємо лопаткою рис, наче збиваємо й одразу вимикаємо плиту. Відставляємо в бік на пару хвилин, щоб ризото трошки відпочили, після цього розкладаємо по тарілках.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою