Чізкейк 17‑го століття
На порцію
Старовинний чізкейк 17‑го століття з трояндовою водою, який відрізняється від сучасних смаком.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Примітка: замість творожних згустків можна використати рікотту або легко приготувати їх самостійно.
- 2
Приготуйте глибоку короткокоржову оболонку (9‑10 дюймів у діаметрі) і випікайте її сліпо 10‑15 хвилин у розігрітій духовці.
- 3
Вийміть з духовки і дайте охолонути.
- 4
(Або використайте готову оболонку.) Помістіть творожні згустки та розм'якшене масло в миску і добре змішайте.
- 5
Додайте жовтки яєць по одному, ретельно збиваючи їх у суміш.
- 6
Додайте рожева вода, цукор, смородину та мускатний горіх у суміш і добре збийте.
- 7
Вилийте начинку у охолоджену оболонку і випікайте в помірній духовці (газова позначка 4, 180 °C або 350 °F) 30‑45 хвилин. (Увага: після заливання суміші у форму її слід випікати одразу, інакше вона розділиться, стане олійною і не пропечеться.) (Торт має трохи піднятися і набрати золотистий колір.)
- 8
Вийміть з духовки і легенько посипте меленим мускатним міксом (за бажанням).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою