Вареники — це наша національна гордість, тому вміти їх готувати — це хардскіл для будь-кого, хто любить готувати: і для тих, хто питає у мами як зварити гречку, і для тих, хто не лякається слів «обім’яти тісто».

Інгредієнти

8 порц.

Кефір↗500 мл
Борошно пшеничне↗800 г
Яйця курячі↗1 шт.
Сіль↗0.5 г
Сода харчова↗8 г
Сир кисломолочний↗300 г
Яйця курячі↗1 шт.
Цукор↗40 г
Масло вершкове↗30 г
Сметана 15%↗200 г

Покрокова інструкція

1
У велику миску просійте борошно, додайте сіль і соду. Перемішайте, посередині зробіть заглиблення, вбийте туди яйце, додайте кефір і вимішуйте тісто, поки воно не стане еластичним. Накрийте миску рушником і залиште на пів години.
2
За цей час приготуйте начинку. Сир перетріть, додайте яйце та цукор, перемішайте.
3
Візьміть дошку для тіста, присипте борошном, викладіть тісто, обімніть. Зробіть з тіста ковбаску, наріжте скибочками, з них розкатайте коржики. На кожен посередині покладіть начинку за допомогою чайної ложки, з’єднайте краї і щільно защипайте, формуючи вареник.
4
У каструлю налийте воду, закип’ятіть і закидайте вареники порційно. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, помішуючи.
5
Викладіть у миску, змастіть вершковим маслом. Подавайте теплими зі сметаною.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток