Вона дуже схожа на українську пелюстку, тож знадобиться буряк. Також додамо часник і кілька гострих перців (зелених або червоних). Гурійська квашена капуста має кваситися не менше двох тижнів. Рецептом ділиться наша експертка, кулінарка Вікторія Попін.

Інгредієнти

8 порц.

Капуста білоголова↗1 шт.
Буряк↗3 шт.
Часник, головка↗1 шт.
Зелений перець чилі↗3 шт.
Коріандр мелений↗1 ч. л.
Гвоздика↗5 шт.
Вода↗1 л
Сіль↗40 г
Цукор↗10 г

Покрокова інструкція

1
Капусту поріж великими шматками.Почисть буряк, поріж півкружечками.Часник почисть, перець чилі надріж уздовж. Увага: можна розрізати перець і видалити насіння, так закуска буде менш гострою.
2
Капусту і буряк виклади тісно в банки шарами, між ними вдавлюючи зубці часнику і перець. Додай спеції.
3
Змішай воду, сіль і цукор до повного розчинення. Влий у капусту і зроби наступну партію солянки в такій кількості, щоб вона покривала капусту повністю. Щільно закрий банки кришками.
4
Залиш так на 3 дні при кімнатній температурі, потім винеси в прохолодне місце ще на 5-7 днів.Порада: банку або банки з капустою постав у тарілку, щоб у неї стікав сік.Зберігай у прохолодному місці.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток