Тут важливо, яку яловичину ви виберете. Радять шийну частину. Мʼясо для цієї страви перед обсмажуванням обвалюється в борошні, перед цим промокніть його серветкою від зайвої вологи. Традиційно це мʼясо подається з картопляним пюре.

Інгредієнти

3 порц.

Яловичина↗500 г
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Зубки часнику↗1 шт.
Борошно пшеничне↗1 ст. л.
Сметана 20%↗100 мл
Масло вершкове↗20 г
Паста томатна↗3 ст. л.
Вода↗100 мл
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Лавровий лист↗1 шт.

Покрокова інструкція

1
Крок 1/4 Яловичину нарізати смужками чи шматочками, як більше подобається. Цибулю нарізати пірʼям або півкільцями, подрібнити зубчик часнику.
2
Крок 2/4 Мʼясо посолити й поперчити, присипати борошном, добре перемішати, щоби борошно покрило всі шматочки мʼяса.
3
Крок 3/4 Обсмажити на олії в 2-3 підходи на добре прогрітій сковороді до румʼяності. Перекласти на тарілку.
4
Крок 4/4 На цій же сковороді обсмажити цибулю до золотавості та мʼякості, додати вершкове масло. Викласти мʼясо до цибулі, додати часник, томатну пасту, сметану та воду. Добре перемішати, додати лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати до бажаної мʼякості мʼяса мінімум 20-30 хвилин.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток