Вершкове ризото з креветками — приготуйте страву, як у шефа
На порцію
Традиційне італійське ризото — це дуже складна й вередлива в приготуванні страва, але з порадами шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова у вас все вийде з першої спроби.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У сотейник висипте рис і смажте кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 2
Додайте до рису вино й помішуйте, поки воно повністю не випарується.
- 3
В окремій каструлі доведіть бульйон до кипіння. Влийте його гарячим до рису. Додайте сіль, перець і тушкуйте, доки бульйон повністю не вбереться в рис.
- 4
Бланшуйте зелений горошок в окропі протягом 1-2 хвилин. Доведіть до смаку сіллю.
- 5
Додайте до рису зелений горошок, вершкове масло, натертий пармезан. Ретельно перемішайте.
- 6
Поки ризото доходить, посмажте заздалегідь відварені креветки. Всипте натерту цедру лимона в сковорідку. Помішуючи, підрум’яньте креветки.
- 7
Готово! Висипте в глибоку тарілку ризото і викладіть зверху креветки!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою