Час азійської кухні: фунчоза з овочами

• Локшина бобова фунчоза↗200 г
• Печериці↗5 шт.
• Морква↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Огірок↗2 шт.
• Оцет↗1 ч. л.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Соус соєвий↗5 ст. л.
• Оліяза смаком
• Червоний перець чилі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть фунчозу на 5 хвилин у холодній воді, після чого перекиньте її на друшляк й залиште до потреби.

2. 2

   Розріжте гриби на четвертинки й обсмажте в олії на сковороді вок або на звичайній сковороді до готовності, 5-7 хвилин.

3. 3

   Почистьте моркву й натріть на тертці для моркви по-корейськи.Звільніть болгарський перець від насіння й хвостика та наріжте дрібними квадратиками.Після того як гриби обсмажаться, додайте до них овочі й тушкуйте 2 хвилини (не більше). Овочі повинні залишатися вологими!

4. 4

   Наріжте огірки соломкою. Ви можете попередньо зняти з них шкірку або не робити цього.Якщо використовуєте, дрібно наріжте половину або цілий червоний гострий перець.

5. 5

   З’єднайте фунчозу з овочами, додайте оцет (локшина повинна бути кислою), соєвий соус, коріандр і гострий червоний перець. Перемішайте інгредієнти й одразу подавайте до столу. Смачного!