Безглютеновий хліб із зеленої гречки на соді — покроковий рецепт від нутриціолога

• Крупа гречана несмажена↗400 г
• Оцет яблучний нефільтрований↗1 ст. л.
• Вода↗2 склянки
• Псиліум↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Кунжут білий↗за смаком
• Насіння соняшника↗за смаком
• Гарбузове насіння↗за смаком
• Сода харчова↗5 г
• Мед↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре промийте і замочіть зелену гречку на ніч з 1 ст. л. яблучного нефільтрованого оцту, він нейтралізуватиме фітинову кислоту.

2. 2

   Вранці промийте гречку, збийте блендером разом з 2 склянками води, сіллю, медом і спеціями до смаку (нутриціологиня любить додавати сухі трави й сушений часник). Якщо любите поєднання хліба з насінням — додайте насіння соняшнику.

3. 3

   Наступний крок — погасіть соду яблучним оцтом, перемішайте і покладіть в гречану масу.

4. 4

   До отриманої маси додайте псиліум і знову добре перемішайте. Дайте їй настоятися протягом 10 хвилин.

5. 5

   Викладіть масу у форму для випікання, попередньо змастивши олією. Зверху посипте насінням кунжуту і гарбузовим насінням. Виходить дуже смачно!

6. 6

   Випікайте 1 годину при 180°C (залежить від духовки). Смачного!