Мариновані білі гриби — найкраща заготовка на зиму

• Вода↗1 л
• Цукор↗100 г
• Сіль↗2 ст. л.
• Оцет 9%↗100 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошокза смаком
• Гвоздика↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте спеції та проваріть 2-3 хвилини. Додайте оцет, проваріть ще 30 секунд та зніміть з вогню. Відставте.

2. 2

   Добре промийте гриби, покладіть у холодну воду та доведіть до кипіння. Злийте воду та залийте знову холодною.

3. 3

   Підсоліть воду з грибами, доведіть до кипіння. Обережно перемішайте та зніміть піну. Коли гриби почнуть осідати на дно, обережно вийміть їх шумівкою та перекладіть у стерильні банки на 2/3 висоти, не дуже щільно. Злийте з банок залишки відвару.

4. 4

   Залийте банки готовим маринадом доверху та простерилізуйте. Для півлітрових банок стерилізація має тривати 35-40 хвилин, для літрових — до години.