Баклажани на зиму — закуска і салат, які підкорюють (відео)
На порцію
Це щось середнє між намазкою та ікрою із синеньких. Закуска дуже ніжна за консистенцією та зі смаком, який є у свіжих овочів. Готову намазку можна закатати в банки, а також зберігати в контейнері. І ще, це один зі швидких рецептів баклажанів на зиму.
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
Часник почисть, подрібни. Помідори та перець (прибрати плодоніжку з насінням) помий, наріж і пропустити через м’ясорубку або перебий у блендері. Склади у велику каструлю або сковороду і провари, помішуючи, 30-40 хвилин, щоб випарувався зайвий сік.
- 2
Цибулю почисть і наріж. Баклажани почисть і наріж кубиками.У сковороді розігрій олію (1 ст. л.) і обсмаж цибулю до золотавості.На іншій сковороді розігрій олію (1 ст. л.) і обсмаж порціями баклажани до злегка золотавого кольору. До помідорів з перцем додай цибулю, баклажани й усе перемішай. Додай сіль і цукор, перемішай. Готуй 30 хвилин під кришкою на середньому вогні, час від часу помішуючи.
- 3
Тим часом почисть і наріж часник. За 30 хвилин додай у каструлю з овочами, доведи до смаку сіллю і цукром.
- 4
Банки (2-3 літрові) і кришки стерилізуй.Гарячу закуску з баклажанів виклади в банки, закрий герметично і залиши остигати при кімнатній температурі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою