Витончена страва: чизкейк без цукру

• Борошно мигдалеве↗75 г
• Борошно кокосове↗30 г
• Ерітрітол↗20 г
• Сіль↗0.5 г
• Масло вершкове↗57 г
• Вершковий сир↗360 г
• Ерітрітол↗107 г
• Лимон, сік 1/2 шт.↗
• Ванільний екстракт↗13 мл
• Вершки 15%↗240 г
• Вершки 15%↗180 мл
• Полуниця↗75 г
• Малина↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуємо корж. Покладіть у миску сухі інгредієнти і все перемішайте. Додайте в отриману суміш вершкове масло і знову все ретельно перемішайте.

2. 2

   Змастіть форму для випічки невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть тісто на дно форми і розгладьте його ложкою.

3. 3

   Зробимо начинку. В окрему миску покладіть вершковий сир, еритрит, лимонний сік і ванільний екстракт. За допомогою міксера перемішайте все (1 хвилина).

4. 4

   Окремо збийте вершки та додайте їх у миску з вершковим сиром. Перемішайте.

5. 5

   Ложкою викладіть приготовлену начинку на корж-основу і розгладьте її.

6. 6

   Поставте чизкейк настоятися у холодильник на 8 годин.

7. 7

   Зробимо топінг (за бажанням). Покладіть у миску жирні вершки та збийте їх міксером.

8. 8

   Вийміть чизкейк з форми. Прикрасьте вершками та розрізаною навпіл полуницею і малиною.